近年来,越来越多的人意识到羊奶粉相较于牛奶,更有营养,更易吸收,羊奶粉需求暴涨,市场上的羊奶粉品牌也越来越多,从一定程度上也促进了羊奶粉除膻工艺的发展。DHA是从海藻或者深海鱼类中提炼而来,所以这种腥味很容易理解,一般来DHA含量越高奶粉腥味会越重。1、羊奶粉有没有膻味?羊奶粉相比常见的牛奶粉,会有一定的膻味。这种气味主要来自羊肉中含有的一类特殊的游离的、挥发性脂肪酸,如羊油酸、羊脂酸、癸酸等,这三种脂肪酸含量占羊奶中总脂肪酸含量的13.3%,相关研究显示,山羊奶中游离脂肪酸的含量要高于牛奶,而膻味随着游...
更新时间:2023-03-13标签: 奶粉膻味腥味羊奶粉腥味 全文阅读