怀孕豉汁凤爪,谁知道豉汁蒸凤爪怎么做(酒店版的豉汁凤爪怎么做)

豉汁蒸凤爪是典型的粤菜，鸡爪经一煮一炸一泡一蒸后一吮就会脱骨，加上调和的酱料，实在美味。鸡爪还有丰富的胶原蛋白，可保皮肤之青春，鸡爪8个，豆豉20克，红椒少许辅料，老抽30ml，生抽20ml，盐2克，糖10克，麻油5ml，生粉10克，胡椒粉适量，蒜泥适量，料酒，食用油（用于油炸）制作过程。

1、谁知道豉汁蒸凤爪怎么做？

豉汁蒸凤爪是典型的粤菜，鸡爪经一煮一炸一泡一蒸后一吮就会脱骨，加上调和的酱料，实在美味！鸡爪还有丰富的胶原蛋白，可保皮肤之青春。主料:鸡爪8个，豆豉20克，红椒少许辅料:老抽30ml，生抽20ml,盐2克，糖10克，麻油5ml，生粉10克，胡椒粉适量，蒜泥适量，料酒，食用油（用于油炸）制作过程:1，将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲，从鸡爪的中劈成两半2，锅中放水烧开后，将鸡爪连同姜片煮5～8分钟，然后捞出擦干水分3，锅中放适量油，油至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮金黄捞出沥干油份待用4，将待用的鸡爪放入冰水中浸泡十分钟5，这时准备调料:辣椒丝，盐，豆豉，糖，香油，胡椒粉，蒜泥，生抽，生粉和料酒调和均匀6，将浸泡过的鸡爪放入调料中（最少腌制半小时以上），腌制后码入蒸盘7，大火蒸制半小时即可，

2、酒店版的豉汁凤爪怎么做？

配料鸡爪500克调味料盐适量酱油适量冰糖适量生姜适量大蒜适量八角适量胡椒适量肉桂适量干辣椒适量煮酒适量酱油适量蚝油适量玉米淀粉适量胡椒适量白砂糖适量豆蔻果实适量白醋适量煨鸡脚的做法1.用剪刀修理鸡爪2.将干净的鸡脚放入冷水中，放入几片生姜。3.放一勺白醋4.加一匙糖，以防止皮肤沸腾5.煮鸡脚，捞起干水，

6.将六十七个放入热油锅中7.慢慢炒至金黄色8.将其置于冷水中一小时。9.更换浸泡过的水，加入适量的盐和胡椒粉，10.加胡椒，肉桂，茴香11.一起蒸半小时12.将酱油，蚝油，酱油，胡椒，生料和玉米淀粉倒入碗中13.准备小豆蔻，红辣椒，冰糖和生蒜末14.先将果汁从碗中倒入锅中，15.将准备好的材料加在一起并揉搓酱汁。