虾仁鸡蛋饺子婴儿,饺子馅的虾仁要炒吗(鸡蛋虾仁水饺馅的做法)

好巧，刚包好的虾仁鸡蛋饺子，准备休息会就刷到了这道题。虾仁鸡蛋饺子馅应该怎么做呢，就可以开始包饺子了，每个饺子里放一个虾仁，包好就能下锅煮了，鸡蛋多放几个，毕竟也不贵，打散炒成鸡蛋碎，然后晾凉，虾仁鸡蛋饺子馅应该是绝大部分人都喜欢的口味，做法也很简单，一个人操作完全能够忙的过来。

1、鸡蛋虾仁水饺馅的做法？

好巧，刚包好的虾仁鸡蛋饺子，准备休息会就刷到了这道题。可惜晚了点，没有拍调馅的照片，只有包好了的饺子给大家看一下了，里面我还放了韭菜、木耳和一点点猪肉末，很香的！虾仁鸡蛋饺子馅应该是绝大部分人都喜欢的口味，做法也很简单，一个人操作完全能够忙的过来。那么虾仁鸡蛋饺子馅应该怎么做呢？首先就是饺子皮的做法，

我个人喜欢用专用的饺子粉做。面里放一勺盐，加水和好后醒一会，不硬不软刚刚好！然后就是饺子馅的调法，我买的小河虾，这样就可以不用切开直接包一整只进去，口感很好。虾仁要提前用料酒和椒盐腌制入下底味！鸡蛋多放几个，毕竟也不贵，打散炒成鸡蛋碎，然后晾凉，韭菜也要切碎一点，好包！木耳提前泡好，直接在粉碎机里打碎。

把鸡蛋、韭菜、木耳混匀，然后调入香油、蚝油、盐调味就行了！然后就可以开始包饺子了，每个饺子里放一个虾仁，包好就能下锅煮了，如果一次包太多可以放冰箱冻一下，然后放保鲜袋里储藏，随时可以拿出来煮！做这个饺子的时候还有一些需要注意的地方，也算一些小窍门吧:1.韭菜馅比较容易出水，所以调好馅以后要速战速决，否则很韭菜就不鲜了。

2、饺子馅的虾仁要炒吗？

不用炒，直接剁碎就可以拌馅儿了，最好不要使用超市冷冻虾仁，肉食在冷冻后会失去一部分鲜味儿，口感也就没有那么鲜嫩了，处理干净虾仁之后把它剁碎，放进馅料里，除了其他配菜之外，调料放点盐、胡椒粉、料酒就好了，不需要在加鸡精、鸡粉之类提鲜类的调料、因为虾仁本身就是“鲜”的代表[大笑]，可以加一点淀粉或蛋清进去，这样能更好的碎住虾仁的汁水，口感会鲜嫩多汁！这是我的一些小经验，希望能够帮到你！[呲牙]。