鲜奶与奶粉的区别,平常喝的纯牛奶和奶粉的区别(奶粉与鲜奶都有什么优点)

此外，奶粉还可以根据不同人群的特点，进行细微的营养调整，比如全脂无糖或是加糖奶粉、低脂奶粉和脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉、孕妇奶粉、中老年配方奶粉等等，更贴近人们的营养需求。奶粉和牛奶的区别有奶粉营养更丰富，更方便吸收，这属于个人的偏见，从本质上来奶粉和纯牛奶的营养价值没有很大的区别，而是各具特点。

1、平常喝的纯牛奶和奶粉的区别？

简单说，纯牛奶是新鲜牛奶经过巴氏或者超高温消毒处理后的食品，其营养成分来自于鲜牛奶中本来的基础成分，加工过程中会有部分营养素损失。其中，蛋白质和钙质含量比较丰富，但铁，部分维生素含量较低奶粉是以牛奶为基质，经过高压喷粉，干湿混合等工艺，去除水分，同时将牛奶中的营养素进行含量，比例的调整（有增有减），使其达到更全面均衡的满足人体需求，

2、奶粉与鲜奶都有什么优点？

先说鲜牛奶，自然情况下，鲜牛奶是牛犊的美味而营养的食物，从名字就可以看出来，是新鲜的牛奶。鲜牛奶的优点，首先一个，就是新鲜，人类为了自己的健康，用鲜牛奶或者鲜羊奶做食物。在牧区，有的地方，直接挤出来的鲜奶，短短几个小时就可以到百姓的餐桌上，牧区之外，以北京城为例，超市有卖鲜奶的，有品牌，有商标，通常保质期不超过3天，一般是经过巴氏消毒的，营养成分最大限度保留，基本没有添加剂或者防腐剂，这是鲜奶的第二个优点。

3、奶粉和牛奶的区别有哪些？

奶粉和牛奶的区别有哪些？奶粉和牛奶的区别有奶粉营养更丰富，更方便吸收，牛奶中碳水化合物、脂肪、蛋白质等宏量营养素产能比分别为29%、52%、19%，喂养的理想标准分别是40%～50%、50%、11%，有一定差距，不适合直接进行喂养。一岁以内的新生儿消化系统尚未发育完善，不适宜喝牛奶，因为有可能导致消化不良，甚至可能发生过敏，

配方奶粉是以牛乳为基础的改造奶制品，宏量营养素成分更“接近”人乳，通过降低酪蛋白、无机盐含量等，使之适合婴儿的消化能力和肾功能；添加乳清蛋白、不饱和脂肪酸、乳糖等重要营养素；补充维生素A、维生素D、核苷酸、铁、锌等生长发育需要的微量元素。因此配方奶粉与牛奶相比，营养更丰富，吸收更方便，在不能进行母乳喂养时，配方奶是优先选择的乳类来源，

4、既然奶粉都是牛奶制成的，那么牛奶和奶粉有哪些区别呢？

对于我们成人来说，多半会直接购买超市的盒装奶或是订购鲜牛奶，喝起来方便，用奶粉冲调牛奶的不多。但是普通鲜奶的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，这会增加婴幼儿肾脏负担，所以婴幼儿喝的都是配方奶粉，除去婴幼儿吃的配方奶粉不说，对于成人奶粉，我一直觉得没有纯牛奶有营养，而且也容易上火，所以买得非常少。其实这属于个人的偏见，从本质上来说，奶粉和纯牛奶的营养价值没有很大的区别，而是各具特点，

目前市场上的纯年奶有常温奶和巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶），常温奶是在超高温（通常高于135摄氏度）下保持一两秒钟，经过此过程，基本上不可能还有细菌存活，但对维生素的破坏也会很多。在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，保质期在30天~6个月不等，巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶）用的是巴氏消毒（“高温快速巴斯德灭菌”），牛奶中的细菌并没有被全部杀灭，在灭菌之后依然需要冷藏。

即使在冷藏条件下，残存的细菌也还是会缓慢生长，所以它的保质期比较短，在2℃-6℃的冷藏条件下可保存7天，但是在高温快速的巴氏灭菌条件下，牛奶的风味和维生素的影响比较小。奶粉是以生牛乳为主要原料并配以其他辅料，经杀菌、浓缩、干燥等工艺去除牛乳中所含水分，得到干燥的粉末状产品，奶粉在加工的过程中，也会有少许的维生素流失，但一般奶粉生产企业会针对这方面特意进行营养补充和强化，里面所含有的蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养物质不易流失。