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南瓜馒头可以加配方奶粉吗,怎么做南瓜馒头(蒸馒头能加奶粉吗)

发布时间:2022-08-15 23:12:09  来源:整理  编辑:云泥妈妈网   手机版
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(2)做无糖南瓜馒头时,全程只需要加少许盐甚至可以不加盐,这样做好的南瓜馒头吃着味道才最纯香自然,越嚼越回甜(加点盐是为了更有嚼头,不喜欢可以不加哦)。南瓜馒头五斤南瓜要六斤面粉,南瓜和面粉比例1,(1)做无糖南瓜馒头时,南瓜和面粉的比例最好是3。

1、蒸馒头能加奶粉吗?具体该怎么做?

蒸馒头能加奶粉吗具体该怎么做

自己家里蒸馒头,总想着“调配”出味道“鲜美”的馒头来,变着法儿加工,但是对于开馒头店的绝不会这么做,一来是馒头变了“味”,二来也增加经济成本。不管用酵母或者老面,只是完全为了将面发好,加盐、加糖之类也只是为了合乎个人的口味而已,不知加奶粉又是为了哪一种口味?其实用老面发面这种传统的做法,馒头口感好,有嚼劲。

这里说说冬季怎么蒸制老面馒头:【1】发面,取面粉约3勺,将预留的老面捏碎并用温水化开。边用筷子搅边把和面水倒入其中,拌成絮状,再用手揉成面团,用保鲜膜包住,面盆放在有温度的火炉旁、灶台边或热炕等有温度的地方。10个小时左右就是最好的发面了,【2】兑碱。用老面发好的面,必须用纯碱来中和其酸度,考虑冬季温度低,馒头坯醒发慢,可以将食用小苏打与纯碱搭配使用,一般是1:1的比例。

3勺面(约3斤)大概用由15克,将纯碱和小苏打撒在面板,揉面至均匀为至。【3】看碱,这一道工序至关重要。它既能观察兑碱后是否揉匀,又是老面馒头能否达到白净的标准,取一小块面蒸或烤熟,若没有一道道的黄色即面已揉匀,再看面的颜色,若仍发黄,兑碱过量了,须再加点面继续揉;若发白,兑碱少了,须再撒点纯碱或食用小苏打。

面色为淡黄色为最佳,【4】揉坯。揉馒头坯不能有裂缝,最好是把揉好的坯用保鲜膜盖住,以防风吹或室温高馒头坯表面起皱,【5】醒坯。逐笼屉在开水锅上加热,然后将笼屉叠加起来,这是第一次醒发;50分钟后大温水开蒸,上气的过程是第二次醒发,【6】开蒸。笼屉上锅前使用大温水(烫手),加大火力赶气,当笼屉盖气孔有气体冒出时开始计时,并改用中火。

2、怎么做南瓜馒头?

2、怎么做南瓜馒头

怎么做南瓜馒头?大家好,我是麟大官人,我的回答是:“南瓜”是一道非常适合糖尿病人多吃的美食,因为它具有其他蔬菜所不具备的钴元素,能够促进胰岛功能,让身体对糖分有更高的分解能力,所以一直以来南瓜都是家人们的最爱,因为现在物质水平越来越好,所以他们都害怕吃多了上头,多吃点南瓜预防一下也是不错的,用心做好每一篇问答,让“啰嗦”不再无趣,我是麟大官人,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,获取更多美食知识或技巧,请点击红色加号关注我,麟大官人感谢您的观看。

要说起南瓜的家常做法,那么大多数肯定都是直接清炒或者焖煮南瓜汤,对于这2种吃法家里人也都表示吃的太腻,没啥新花样,因此有时候我也会考虑将南瓜做成南瓜馒头来换换口味,没想到老爸老妈他们都还蛮喜欢吃,当然最主要的一点是:“我并没有放糖”,所以这是一道无糖南瓜馒头做法,味道不会太甜但却又有着南瓜的清香回甜,入口丝丝缠绵,比一般的馒头更容易化开在嘴里,吃着别提多香了,有时候做一盘还不够吃,得多准备一盘才好,

那么今天小麟哥就给大家分享一下这道无糖南瓜馒头的详细做法,非常适合现代大家的高糖生活中作为小吃来吃上一次懈怠情绪,说不定多吃几次还能身体越吃越棒呢?(反正我老爸老妈喜欢吃南瓜还真身体倍棒的)。【“无糖南瓜馒头”——家常做法详解】——特点:色泽诱人、鲜香松软、丝丝回甜、营养美味、做法简单、一看就会,【主料】:新鲜南瓜300克【配料】:中筋面粉500克【调料】:酵母粉6克、食盐1克——【开始制作】——①:先把新鲜南瓜300克去皮切大块,盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透,取出捣碎成南瓜泥,自然静置放凉一些,备用。

——(注意,南瓜要先蒸熟蒸透再用,捣碎成泥后大约在320克左右,要继续放凉一些再加后续调料),②:放置南瓜泥温度降至40度左右(少许温热不烫手状态),将酵母粉6克加入南瓜泥内用筷子快速搅拌均匀,静置3分钟让其自然融入南瓜泥中。——(注意,酵母粉加入南瓜泥后要迅速拌匀开让其快速融入南瓜泥中,并且还要继续静置3分钟左右,后面解释)。

图说天下

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