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早教面包的做法,制作面包家常做法{面包的做法是什么}

发布时间:2022-08-16 05:54:57  来源:整理  编辑:怀孕知识   手机版
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首先是材料,普通的面粉肯定是不行,做面包要用专业的高筋面包粉,其次酵母也不能用普通酵母,要用耐高糖酵母。下面分享一个不用高筋粉,不揉手套膜,零失败的做法,g和面最好用厨师机,其次是面包机和面,因为做面包对面团要求高一些,用机器和面可以更好的把面团搅打出筋,如果没有也可以用手揉面,但是需要花一些力气,用甩,摔,搓,叠的方法,把面团揉至延展出膜状态,不然会影响面包口感,做出来也是个甜味馒头还有就是,不同品牌的面粉吸水率不同,视面团软硬度自己稍微调整水量,了解自己的烤箱脾气;温度高低稍有不同,要自己调整。

1、面包的做法是什么?

面包的做法是什么

首先是材料,普通的面粉肯定是不行,做面包要用专业的高筋面包粉,其次酵母也不能用普通酵母,要用耐高糖酵母。活好面后盖保鲜膜进行基础发酵,发酵两倍大,用手按压排气,整形入模后,放温暖处二次发酵,发酵至模具八分满就可以烤了!下面公布一个基础配方!高筋粉:410g干酵母:5g盐:5g蛋白液:30g(留蛋黄刷表面)细糖:65g奶粉:25g牛奶/水:220g黄油:20g和面最好用厨师机,其次是面包机和面,因为做面包对面团要求高一些,用机器和面可以更好的把面团搅打出筋,如果没有也可以用手揉面,但是需要花一些力气,用甩,摔,搓,叠的方法,把面团揉至延展出膜状态,不然会影响面包口感,做出来也是个甜味馒头还有就是,不同品牌的面粉吸水率不同,视面团软硬度自己稍微调整水量,了解自己的烤箱脾气;温度高低稍有不同,要自己调整!,

2、制作面包家常做法?

大家好,我是宝妈,很高兴回答你的问题。现在无论男女老少都很喜欢吃面包,也很喜欢在家自己做面包,有时做不成功,下面分享一个不用高筋粉,不揉手套膜,零失败的做法。请看视频详细讲解,{!--PGC_VIDEO:{

2、制作面包家常做法

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