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糖尿病人能喝麦芽糊精奶粉吗,奶粉加了麦芽糊精(可以给孩子喝吗)

发布时间:2023-03-23 23:01:59  来源:整理  编辑:云泥妈妈网   手机版
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麦芽糊精无害,但也不能过量首先,麦芽糊精是被允许添加到婴幼儿配方奶粉中的,包括1段奶粉。麦芽糊精,也叫做水溶性糊精或酶法糊精,麦芽糊精添加到婴幼儿配方奶粉中,主要是为了让奶粉不易结团,易冲调,同时也做为碳水化合物的来源之一给宝宝提供能量,关于麦芽糊精在奶粉中的使用添加量,我国现行国标规定,在1段奶粉中,乳糖含量占碳水比例不得低于90%。

1、奶粉加了麦芽糊精,可以给孩子喝吗?

奶粉加了麦芽糊精,可以给孩子喝吗

麦芽糊精是什么?麦芽糊精,也叫做水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉(如玉米、大米、小麦等)为原料,经酶法工艺低程度控制水解转化、提纯、干燥而成,麦芽糊精是一种常见的食品填充料和增稠剂,因为具备以下特点而被广泛应用在食品中:1、无异味,即使在浓厚状态使用,也不会掩盖其他原料的风味和香味;2、有适当的粘性,吸湿性小,不结团,溶解性强,具有很好的乳化作用和增稠作用;3、流动性强,成膜性好,既能防止产品变形,又能改善产品外观,具有很好的载体作用;4、具有良好的耐酸和耐盐性,以及显著的“抗砂”和“抗烊”作用;5、易被人体消化吸收,适宜作为病人和婴幼儿食品的基础原料。

麦芽糊精添加到婴幼儿配方奶粉中,主要是为了让奶粉不易结团,易冲调,同时也做为碳水化合物的来源之一给宝宝提供能量,麦芽糊精无害,但也不能过量首先,麦芽糊精是被允许添加到婴幼儿配方奶粉中的,包括1段奶粉。▲食品安全国家标准婴儿配方奶粉(2010)其次,麦芽糊精的原料就是淀粉,它本身对婴幼儿的成长发育是无害的,

关于麦芽糊精在奶粉中的使用添加量,我国现行国标规定,在1段奶粉中,乳糖含量占碳水比例不得低于90%。也就是说,只有10%可以留给麦芽糊精等其他糖类,2段、3段奶粉目前现行国标还没有做具体的限制,但新国标征求意见稿中提出,2段奶粉要与1段一样,乳糖含量占碳水化合物比例不得低于90%,3段不得低于50%。

2、糖尿病人可以吃含麦芽糊精的食品吗?

2、糖尿病人可以吃含麦芽糊精的食品吗

麦芽糊精是淀粉经过酶解后经过除杂,脱色,离子交换,喷雾干燥等工艺的食品原料,麦芽糊精中含少量葡萄糖,麦芽糖,余下的糊精片断中,葡萄糖残基比淀粉的葡萄糖残基小得多。这种酶解的过程,跟淀粉在人体消化道的酶解相似,经过各种精制工艺后,麦芽糊精全部是碳水化合物,不含脂肪,不含蛋白质,由此可见,麦芽糊精进入人体后,只需简单的进一步消化,就能变成葡萄糖,这种消化的过程比淀粉的消化要简单快速得多,

所以说,直接摄入大量麦芽糊精,跟直接摄入葡萄糖,麦芽糖的血糖影响是几乎一样的,只是时间稍微延后一点。麦芽糊精无色,淡淡的甜味,结构稳定,价格也便宜,所以广泛应用于各类食品,特别是固体粉末类食品作填充剂,对于普通人来说,也不会有任何健康威胁,对于糖尿病人来说,在选择配料表中含麦芽糊精的食品时,则要甄别一下用量,最好看营养标签中的碳水化合物总量,然后在主食中扣除这部分碳水化合物,

总结一下,麦芽糊精是比淀粉分子量更小的碳水化合物,可以理解为是经过体外消化的碳水化合物,进入人体后,只需简单的消化就能变成葡萄糖,因此升糖指数比普通的大米,面条要高,不过,因为麦芽糊精的适用性非常强,配料中使用麦芽糊精的食品非常多,也很难避免,所以,在选择这类食品时,细看配料表,如果麦芽糊精排在第一位,则不能选择,如果只是排在配料表的后面,此时可以根据食品营养标签,在主食中减少部分碳水化合物的摄入即可。

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