过量摄入反式脂肪酸对健康有不利的影响。反式脂肪酸还会干扰必需脂肪酸的代谢，可能会影响儿童的生长发育和神经系统健康，但反式脂肪酸可以严重影响人体健康，大家在平时要注意减少这类食物食用，在购买预包装食品时，学会查看食品标签，如果标注含有反式脂肪酸的食物，尽量不要购买。1、反式脂肪酸到底好不好，哪些食物含有反式脂肪酸？什么是反式脂肪酸反式脂肪酸是指所有含有反式双键的不饱和脂肪酸，也就是平日里的我们食用的植物油给它加氢图片来源于维基百科左侧是植物油，在一定条件下加氢反应后，会变成固体的人造黄玉，而这个过程就会产生