奶粉打奶泡，牛奶怎么打成奶泡

发布时间：2022-09-30 20:43:20 来源：整理编辑：备孕怀孕经验手机版

小中大

字号：

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看

本文目录一览

1，牛奶怎么打成奶泡
2，打奶泡技巧教学新手入门如何制作绵密细致的牛奶泡
3，如何打好奶泡
4，从原料的选择到小细节到品尝打奶泡真是技术活儿怎么打奶泡
5，如何打出优质的奶泡
6，请问一些打奶泡时的细节问题
7，怎样才能打好一杯好奶泡

1，牛奶怎么打成奶泡

找只乐扣水杯（一定要带有过滤层哦）微波炉加热新鲜全脂牛奶（注意把杯口打开加热）取出加热后的牛奶，盖紧杯盖用力上下摇晃杯子约5分钟左右直至杯中牛奶变成丰富的奶泡即可用干净的勺子取适量奶油轻轻铺满咖啡杯最后洒上香草粉，摆上牛油曲奇饼装饰（如果用新鲜的香草叶效果会更好哦

牛奶怎么打成奶泡

2，打奶泡技巧教学新手入门如何制作绵密细致的牛奶泡

打发出的奶泡越细腻，则单个奶泡中所含空气越少，密度高，浮力小；打发出的奶泡越粗糙，则单个奶泡中所含空气越少，密度低，浮力大。如打发出的奶泡较为粗糙，奶泡会快速浮于牛奶表面，融合度较低；如打发出的奶泡较为细腻，奶泡浮于牛奶表面的速度会缓慢，融合度较高。

额

打奶泡技巧教学新手入门如何制作绵密细致的牛奶泡

3，如何打好奶泡

1.倒入牛奶,根据量的不同,选择适当大小拉花杯,牛奶的量一般不超过标花杯的凹槽处 2.放去蒸气头里的余气,不要放在倒入牛奶的标花杯,选择另外的容器 3.蒸气头深入牛奶液面以下1cm处,能听到连续的"嘶嘶嘶"声.并且有连续的奶泡产生,液面也随着上涨 4.保持3步骤,待到温度上升到华氏120度,摄氏40度时,将蒸气头深入液面以下,使奶泡能与牛奶充分融合 5.待到温度上升到华氏130度(摄氏55度)时,关闭蒸气旋钮,温度自然上升到华氏140度(摄氏60度) 6.用勺子舀去表面不够细腻的奶泡,剩下细蜜粘稠的细腻奶泡,一杯奶泡就完成了

如何打好奶泡

4，从原料的选择到小细节到品尝打奶泡真是技术活儿怎么打奶泡

1、全脂奶2、温度控制不要超过70度3、找一台蒸汽比较足的机器4、练习打奶泡真的不难，如果累积有20小时的练习足矣。买一箱雀巢奶估计就能练好了。比较关键的点是：1、要知道多少体积的牛奶打完奶泡后会变成多少体积。2、让液面旋转起来。调整蒸汽头和拉花缸壁的位置即可。3、理解“打发”和“打细”所谓的“打发”就是蒸汽头半露出牛奶的液面，利用蒸汽将空气注入到牛奶中，此时的声音比较尖锐。得到的结果是，牛奶出现较大的气泡，体积迅速膨胀。“打细”的意思是：把大的气泡打的更细。具体手法是将蒸汽头埋入页面下，此时会听到滋滋的比较细的声音。4、节奏。有两种节奏可以选择：一是：初期快速的“打发”，留出大量时间“打细”。另一种是，“打发”、“打细” 交替进行。5、比较好的奶泡表面应该是很细小，很绵密的，在灯光下有光泽。以上这些文字看起来很抽象，如果能找个人指点一下最好，如果没条件的话就只能找点视频看了，尤其注意观察的是：声音蒸汽头和液面的位置蒸汽头和拉花缸的位置希望对你有帮助

5，如何打出优质的奶泡

我用的是HARIO的打奶器，日本产的，玻璃的，可以放在微波炉里加热。上海的梅陇镇伊势丹7楼有专柜，专门卖咖啡器具的地方，离自动扶梯蛮近的。用下来感觉挺好，它有两种，一个是手工打的，一个是电动打的，我比较喜欢手工的。DIY的乐趣。两种价格是不同的，手工的好象是180（人民币），电动的230（人民币）打奶泡的方法 1、保持打奶器的干燥，有水的话打不出奶泡。2、放入牛奶，可以根据人的数量，一般4人份倒入打奶器1／3左右3、把打奶器的玻璃壶身放在微波炉里加热（加热时拉杆不能放微波炉，遇热会变形的，但玻璃是可以放在微波炉里的，这个看打奶器的说明书就行了），70度左右就行了，温度太高打不出来。当然，冷牛奶也可以，但个人感觉热的好打一些。4、牛奶热后，按住打奶器身，上下抽动中间的拉杆，2到3分钟左右就行了，热的大概要50下左右，注意牛奶泡沫漫至杯顶时就差不多了，5、每次使用后要及时用清水洗干净，晾干，下次使用方便，也可以延长使用寿命。另外，一定要用全脂特浓牛奶打，高钙的或者脱脂牛奶是打不出泡沫的。

电动的好，然后浓稠要掌握好。

冰镇牛奶（当然是，特浓奶好点）微波加热牛奶用打蛋器（用来把鸡打均的东东）

6，请问一些打奶泡时的细节问题

无论扭转仍是翻腾他目的都是一样的,都是把概况粗奶沫卷入液面下. 如不美观扭转不够充实,或是最后进气城市导致打出的奶沫概况有一层粗奶泡.关于打奶泡,有是先打发再打绵,有边打发边打绵,但年夜都人仍是喜唤呷打发再打绵,就是在前35度进足量气,打起奶沫,然后让充实扭转,把膳缦沔年夜奶沫卷入液面下,此过程尽量避免再进气. 其实打奶泡也和咖啡机蒸气头有必然关系,有的适合扭转有的适合翻腾,这就需要自己把握了! 以上也自己的一点拙见,仅供参考!

原则上说，翻腾仍是扭转不是关头。良多人可能会有分歧的手法，可是无论选用哪种手法，不要变来变去，否则怎么都练欠好。只选用一种即可。先打发后打绵？很奇异的说法。这现实上只是一种解救法子而已，严重的情形下就解救不了了。最好直接打好，无须多吃实力。打奶沫仍是好练的，只要有足够的操练时刻。第三条是我教学的尺度动作，不知道你是年夜那儿那里听到的。（不必定只有我这样说）

直接倒在咖啡粉上肯定是不行的。。。正宗的做法（咖啡馆里的做法）应该是用意式浓缩咖啡机做出一小杯espresso，然后将打过的牛奶和奶泡的混合物倒在咖啡里。如果没有咖啡机的话，用摩卡壶煮的咖啡也可以，但口感和外观会逊色不少。如果连摩卡壶也没有。。。。那只能用速溶咖啡了：速溶咖啡加一点点水（水千万不要多）然后把打过奶泡的牛奶和奶泡的混合物倒在上面。

7，怎样才能打好一杯好奶泡

详情请垂询无所不能的BAIDU~！ 1.倒入牛奶,根据量的不同,选择适当大小拉花杯,牛奶的量一般不超过标花杯的凹槽处 2.放去蒸气头里的余气,不要放在倒入牛奶的标花杯,选择另外的容器 3.蒸气头深入牛奶液面以下1cm处,能听到连续的"嘶嘶嘶"声.并且有连续的奶泡产生,液面也随着上涨 4.保持3步骤,待到温度上升到华氏120度,摄氏40度时,将蒸气头深入液面以下,使奶泡能与牛奶充分融合. 5.待到温度上升到华氏130度(摄氏55度)时,关闭蒸气旋钮,温度自然上升到华氏140度(摄氏60度) 6.用勺子舀去表面不够细腻的奶泡,剩下细蜜粘稠的细腻奶泡,一杯奶泡就完成了小窍门给你个：机器好象一开始压力比较小,逐渐蒸气会大起来一开始一定是尖叫.如果出现尖叫声就把蒸气头拉出来点.可能会哧的一声多了很多中等大小的泡泡,在一开始的时候没关系的.如果不这样一直尖叫的话奶就给加热了,并且没有空气混入,弄到合适的深度,位置和角度就会出来稍微轻点的哧哧声,奶的体积会膨胀,然后刚才的泡泡会变小.等牛奶变温以后把蒸气杆移到边上,深入牛奶,让奶不停旋转,泡泡会更小而且和奶混合得比较均匀.等你捏在外面的手感觉发烫,快捏不上的时候保持蒸气杆在奶下面的状态关掉蒸气.

谈一下我的做法。ps：在四五十度往65渡过度这个阶段，奶泡量仍是会变多的。。但相对迟缓。。可以说很是迟缓。。一般我是先加热到15度的样子。然后把针孔放在奶平面概略一毫米的处所。。我感受奶泡不是打出来是吸出来的。。。然后到四十多度五十的样子奶泡的量就够了。这个时辰再把蒸汽管贴壁，然后上下摆布微微移动杯子把奶泡打细。。惠临十五度遏制。。这样打出来的奶泡我感受还OK。。。如不美观温度上升的不快，粗奶泡有时会很是极其少。以上是我小我观点。。请巨匠指教。。

奶泡是牛奶经过搅打后形成的一层泡沫，下面是咖啡奶泡的做法：用料：冰咖啡2/3杯，牛奶适量，糖一小撮，薄荷一叶

感谢感动年夜年夜的指点。刚好有用

例如用蒸汽管奶泡是怎么形成的翻腾和扭转法对打奶泡有什媚暌姑？我感受体例不主要你要弄懂事理才主要懂了事理年夜可以自己定制自己的体例下面由LX的达酬报您解答

文章TAG：奶粉打奶泡奶粉牛奶怎么