南京圤水鸭怎样做,想给它穿上衣服和帽子(怎么给小水鸭做衣服)

我曾给我的宠物鸟穿过衣服，它坚决抗拒，强迫它穿，它就会使出浑身解数咬破衣服直至脱掉它，鸭子没有鸟的脱衣能力，所以它只能郁闷不高兴。由于它没有锋利的嘴，不能用嘴咬破衣服进而脱掉它，他会很难受很郁闷，所以不要尝试给他穿衣，温度控制在90度左右，这样做出来的盐水鸭，皮不会破，还入味。

1、养了只小鸭做宠物，想给它穿上衣服和帽子，大家怎么看？

它不会喜欢的，如果它能说话，它一定会拒穿的。由于它没有锋利的嘴，不能用嘴咬破衣服进而脱掉它，他会很难受很郁闷，所以不要尝试给他穿衣，我曾给我的宠物鸟穿过衣服，它坚决抗拒，强迫它穿，它就会使出浑身解数咬破衣服直至脱掉它，鸭子没有鸟的脱衣能力，所以它只能郁闷不高兴。如果怕你的鸭子冷，给他准备睡觉的棉窝，白天多晒晒太阳做好保暖工作，

2、南京圤水鸭怎样做？

盐水鸭是南京著名的特产，是中国地理标志产品。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验，生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭，南京盐水鸭正宗做法，皮白、肉红。最地道的做法：接下来详细说一下制作步骤及用料（有图片供大家参考）用料鸭子3.5斤盐100 1250克花椒10 2克八角15 2.5克绍酒100克生姜15克桂皮10克香叶3克白芷6克山奈6克草果6克丁香6克葱1根1.首先处理鸭子，现在我用自来水将鸭子腹腔里面的血水冲走，鸭子的血水要尽量排走，这样做出来的鸭子才白，而且要用活水浸泡，一般是40分钟，

注意鸭脖子上的淋巴和肥肉也要去掉，这些都是腥味的主要来源。这些前期工作必须做好，我们做南京盐水鸭要选瘦型鸭子，讲究的是肉嫩皮薄，而北京烤鸭就比较肥了。这只鸭子重量是3.5斤重，2.炒制椒盐。1斤鸭肉要用到30克的椒盐来腌制，我这边是3.5斤重的鸭子，所以用100克食盐，再加上2.5克八角，还有两克的花椒来配比，八角和花椒的目的主要是去腥增香，

炒的时候要全程小火，先将盐倒入热锅中翻炒，炒到没有水分，微微焦黄色的时候再加花椒和八角，稍微炒制一下即可出锅，冷却备用；3.腌制鸭肉。先从鸭子嘴巴开始灌盐，接着全身抹盐，鸭子抹盐每个部分搓的时间都不同，比如鸭腿这样肉厚的地方要用力多搓几遍，以便充分吸收盐分，腌制鸭肉目的是为了逼出鸭的血水和油脂。一般夏天腌制2个小时，冬天3个小时；4.卤水制作，

先准备香料——白芷6克，山奈6克，桂皮10克，丁香6克，八角15克，红花椒10克，草果6克，香叶3克共8种香料。将所有的香料放在一块纱布中，对折打成一个结，使其不会散落，5.香料包配4000克的清水和1250克的盐。常温下盐水达到高度饱和态是不会溶解的，我们需要加热使盐充分融化，水开煮5分钟即可，让其自然冷却，卤水颜色呈清亮淡黄色。

冷却后的卤水（可以参考图片）6.复卤，腌制好的鸭坯还要在卤水里面浸泡，复卤时间也是夏天腌制2个小时，冬天3个小时。7.准备一个陶瓷缸，将卤水倒入其中，接着放腌制好的鸭子盖上一个大盘子压住它使其完全浸没在卤水中8.晾晒鸭坯，复卤后的鸭子要再晾晒3-4个小时，为的是让鸭肉产生腊肉和一些发酵食品特有的醇香9.煮鸭子。

水煮开后，下100克的绍兴黄酒，接着下鸭子，鸭子腹腔放一根葱，1个八角、1块生姜，把煤气灶火焰调到最小，全程用小火焖煮10.每隔10分钟左右翻个面并且把鸭子吊一下，使其腹腔里面的水流出来，目的是为了让鸭子受热均匀，温度控制在90度左右，这样做出来的盐水鸭，皮不会破，还入味。整个煮制过程需要约40分钟，

11.出锅装盘。煮好的鸭子最好再浸半个小时，以便更好入味，先将鸭子去掉脖子，再中间破开，斩成大小均匀地块，摆盘，这绝对是一道抢手菜啊，盐水鸭鸭肉紧致，皮白，肉红，咸香适口，下面我们来总结五个要点第一.鸭子要去除多余的肥肉、淋巴，且要用活水浸泡鸭肉，这样才能充分逼出鸭血，这些都是腥味的来源；第二.炒盐的目的是为了把盐的海腥味和水分去掉，全程要用小火快炒，以防炒焦，等到盐微微焦黄再下香料，因为八角和花椒容易炒糊，所以要后放第三.鸭子抹盐每个部分搓的时间都不同，比如鸭腿和鸭胸脯这样肉厚的地方要用力多搓几遍，一般夏天腌制2个小时，冬天3个小时第四.盐水鸭炖煮应该用低温煮（90度不沸）制约40分钟，中间每隔10分钟，鸭子捞起灌汤翻面。