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什么奶粉做酸奶好吃,自己做酸奶用什么牛奶好(羊奶粉可以做酸奶吗)

发布时间:2022-08-16 05:32:05  来源:整理  编辑:云泥妈妈网   手机版
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奶粉的品质越好,做出来的酸奶就越好吃。优质的奶粉做出来的酸奶,并不比牛奶做出来的酸奶口感差,对于用奶粉做酸奶,所面临的问题,解答一下,奶粉本身就是经过复配的牛奶,其营养均衡性本就调试到奶粉所注明的年龄段儿童最佳的吸收比例,营养素齐全(正规的奶粉),所以没有必要再用奶粉做酸奶。

1、自己做酸奶用什么牛奶好?

自己做酸奶用什么牛奶好

天天吃酸奶的营养师来答!不管进口的还是国内的,首选是有机牛奶,为什么呢?只要是正规有机认证的,就一定是不用农药化肥添加剂,非常安全的。有很多哥们非跟我抬杠,说自己的牛奶好,没关系,拿出相应的检测报告也行,第二,用什么样的菌粉,之所以酸奶是酸奶,是因为有乳酸杆菌把牛奶种的乳糖转为了乳酸而已,可是现在很多的益生菌里面酸奶粉的含量太低,导致益生菌相关的菌类含量太低。

第三,很多朋友跟我说,我喜欢买超市藜麦那线程的酸奶,好吧,选奶饮料跟乳酸菌饮料那是两回事,不管里面的酸奶菌数量还是种类都差别很大,更何况时间地点还有产品的品质,打个比方市面上很多的益生菌3克才只有几千万甚至只有几亿的益生菌数量,不仅不能耐高低温,还不能耐胃液的腐蚀,所以选择正确的菌类跟益生菌的搭配才能更好的发挥相互间的反应。

第四,如果让我选择牛奶,首先我选择有机牛奶,其次才是最近的保质期最短的牛奶,这样子不会添加防腐剂等有害的物质,甜味用甜味剂,保鲜用防腐剂,增稠剂,乳化剂能能,其实对孩子跟成人的身体都是一种负担,真是可能孩子觉得问题不大,家长也没注意而已,总结一下,要做好酸奶,第一是好的牛奶,用有机牛奶来做,第二,好的环境,比如问题总能解决,但是取决于好的方法,第三、希望能让人更宽慰,这才是最主要的。

2、奶粉做酸奶营养价值还在吗?

2、奶粉做酸奶营养价值还在吗

营养价值在,营养元素被分解的更小了,也就是更利于吸收!以下是纯牛奶发酵成酸奶的主要变化!酸奶在发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。

酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等以下是重点:但是奶粉本身就是经过复配的牛奶,其营养均衡性本就调试到奶粉所注明的年龄段儿童最佳的吸收比例,营养素齐全(正规的奶粉),所以没有必要再用奶粉做酸奶!而且成本也太高了点!,

3、羊奶粉可以做酸奶吗?怎么做?

3、羊奶粉可以做酸奶吗怎么做

我来回答这个问题。可以肯定的说完全可以用羊奶粉做酸奶,据说最早的酸奶出现就是因为羊奶存放不当发生的一次偶然。在以前草原的牧民,挤完大量的羊奶,由于没有冷藏保鲜的设备,在存放的过程中,羊奶会因为细菌的污染经常变质,但是偶尔有一回,益生菌进入了羊奶中。使羊奶的口味发生了变化,变得酸甜适口,于是也就产生了最早的酸奶,而牧民们发现这种奶很好喝,为了获取更多新的酸奶。

于是便把它接种到,煮开后放置的新鲜羊奶中,经过一段时间的发酵,便会产生新的酸奶了,老妈现在每天早餐,就喝针对女士配方的羊奶粉。羊奶粉含有丰富的蛋白质,脂肪和维生素A,B,D,以及钙,铁,锌等微量元素,符合人体健康的需求特征,常喝对人身体有补益,增强免疫力的作用,近年来,自制酸奶很火爆,很多厨艺达人,美食爱好者,宝妈都尝试自自己做酸奶。

最早接触做酸奶的配方是把超市里买的酸奶,喝的剩一点儿,加到牛奶里,发酵一晚上,就成为酸奶了,但是试做一回之后,第二天打开还是牛奶。听人说的很简单,但是自己做怎么就不是那一回事儿,后来经过几次失败之后才发现,酸奶对牛奶,菌源,温度都有一定的要求,牛奶,最好是蛋白质含量>3.5%,全脂牛奶比低脂牛奶更易成功,AD钙奶,酸酸乳不是牛奶。

图说天下

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