蒸鸡蛋羹营养流失少，易消化，是最值得推荐的吃法。小火蒸10分钟即可，或将碗上敷盖一层保鲜薄（蒸后会很嫩），将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了，加入蛋液的水一定是凉开水，不能加生水和热开水，因为生水中有空气，会使蛋羹出现气泡，使蛋羹不够嫩滑；而热水会使蛋黄的营养受损，也不宜来蒸蛋羹。1、妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹？需要注意什么吗？感谢邀请回答问题！蒸鸡蛋羹营养流失少，易消化，是最值得推荐的吃法。制作方法是先将一个鸡蛋打在碗里，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑