分享一位宝妈用婴儿米粉做的戚风蛋糕的方子，友可以试试。蛋清蛋黄的分离无论是自己在家自己制作的普通蛋糕，还是烘培专业人士专门用来做生日蛋糕的戚风蛋糕，根据我自己的制作的经验，我认为做蛋糕容易出错的环节有以下几点，如果友用的是戚风蛋糕的配方，一定要做好蛋白的打发，打发到位的蛋白才能更好支撑起蛋糕的组织。1、能用婴幼儿吃的米粉做蛋糕吗？怎么做？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第569个原创回答，愿与大家一起用心探讨美食和烘焙！不建议直接用婴幼儿的米粉做蛋糕，因为这种属于配方米粉，根据宝宝月