在农村怎么腌蒜苔,备孕能吃腌蒜苔吗(腌制糖醋蒜苔多少天能吃)

腌蒜苔是一种美食，贵州很多人都喜欢，很多家庭都会自己腌制蒜苔。首先，将用作腌蒜苔的坛子找出来内外洗净，这样做出来的蒜苔，颜色青绿，吃着脆嫩，酸酸辣辣的，并且不是很酸，捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干，控干水分的蒜苔用刀切成寸断。

1、在农村怎么腌蒜苔，吃的脆又不太酸？

腌蒜苔是一种美食，贵州很多人都喜欢，很多家庭都会自己腌制蒜苔。贵州人爱吃酸，有句话说得好：“三天不吃酸，走路打捞穿，”意思是说三天不吃酸的，走路都走不稳当，会晃晃悠悠的。那么，腌蒜苔怎么做呢？首先，将用作腌蒜苔的坛子找出来内外洗净，将坛子倒立，沥干盘子里面的水分。其次，烧一锅开水，烧开后凉起来，待开水完全凉后，倒入坛子里。

再次，将蒜薹洗净，沥干，放入坛子里，然后根据个人口味，放一些辣椒、大蒜、生姜之类的，再一些食盐、白糖。最后，将坛子盖住，盘子的外盘加点清水，将坛子密封起来，让蒜苔在坛子里发酵，7~10天即可食用。这样做出来的蒜苔，颜色青绿，吃着脆嫩，酸酸辣辣的，并且不是很酸，可取出切成段，即可食用。也可以切成段之后，炒肉，很下饭，

2、腌制糖醋蒜苔多少天能吃？需要注意什么？

你好！我是“爱做饭的婚庆人”！很高兴回答你的问题！按我的方法一周左右就可以吃了材料：蒜苔。调味料：A.糖醋腌蒜苔：冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙，B.油浸鲜辣蒜苔：食用油、花椒、新鲜红辣椒或干红辣椒、生姜、生抽1勺、山西老陈醋1/2勺、花椒水或清水1勺、白糖1/4茶匙。C.酱香腌蒜苔：食用油、生姜、豆瓣酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、清水小半碗，

蒜苔的处理过程：1.蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分。2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断，3.锅内放入清水，大火烧开。4.加入少量食盐，5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。6.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右，7.切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时。

8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出，9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。快速糖醋蒜薹的腌制方法1.锅内放入1小碗冷清水，2.倒入1勺山西老陈醋。3.加入1/2茶匙食盐，4.接着放入3茶匙白糖。5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁，6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉。

7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中，8.倒入冷却的糖醋汁。9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可，腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜～以上就是我的回答，喜欢做菜的朋友可以关注我，我的主页有很多家常食谱分享给大家。